Vietnamská bageta s bůčkem a máslem provoněné pečivo. Bratři Khanh a Giang Ta vedle úspěšných restaurací otevírají první pekárnu

Příjemný interiér se zelenými odstíny působí jako oáza klidu uprostřed hluku, který vás v centru Prahy nemine. „Pekárna je pro nás možností vyzkoušet si jiný formát než doposud. Khanha vždycky bavilo péct a jeho stáž v dánském Hart Bakery ho inspirovala k tomu, abychom se vydali tímto směrem. Chtěli jsme podnik, který funguje od rána a staví na samotném produktu – kvalitním pečivu a kávě,“ říká Giang Ta.

Pekárnu umístili přímo vedle své restaurace Taro, která je nejstarším sourozencem úspěšných podniků Dian a Pho 100. I zdejší nabídka vás chutěmi přesune do Asie. Japonský mléčný chléb shokupan si zde můžete koupit s sebou domů, nebo rovnou ochutnat jako sendvič se smaženým kuřetem. Milovníky banh mi zase potěší křupavá bageta s vypečeným bůčkem. V nabídce je dokonce i slaná rýžová kaše congee, která vás v podzimním chladném počasí po ránu příjemně zahřeje.

Co se týče pečiva, je na něm vidět, nebo spíše „chutnat“, poctivá řemeslná práce, ale i nápaditost. Kromě klasických croissantů a skořicových šneků jsou součástí nabídky i danishe, které ve skleněné vitríně zaujmou na první pohled. Jejich příchutě se budou měnit podle sezony. Nenechte se zmást, zelený krém, který barvou působí jako pistáciový, ve skutečnosti chutná po čaji matcha. Právě tyto nečekané twisty jsou jedním z mnoha důvodů, proč se do podniků bratrů lidé tak rádi vrací.