Vydat se na konci března do Manily znamená připravit se na teploty překračující třicítku s vlhkostí vzduchu okolo osmdesáti procent. A když budete mít trochu štěstí, bude ulicemi filipínské metropole, která je mimochodem jedním z nejhustěji osídlených velkoměst na naší planetě, silně profukovat teplý vítr.
Čilý městský ruch pocítíte už cestou z letiště na přeplněných silnicích, které neohroženě křižují prodloužené džípy, takzvané jeepneys, se značně pomačkanou karoserií, které plní funkci lokální hromadné dopravy. Jak mi hned vysvětluje řidič Grabu (místního Uberu), nechali je tady američtí vojáci po druhé světové válce, nejsou moc bezpečné, ale je to levný způsob cestování a po úpravě se dovnitř vejde i dvacet lidí.
O dvacet minut později přijíždíme do pulzující byznys čtvrti Makati, kde už brzy bude otevírat nová finediningová restaurace, která má ambici dostat se mezi nejlepší adresy napříč Asií a přilákat pozornost gurmánů z celého světa. A kterou tady do nejmenších detailů už rok a půl ladí hlavní tahouni projektu – česká šéfkuchařka Kristína Nemčková se svým partnerem, taktéž šéfkuchařem, Ricardem De Limou.
- První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Všechny články v audioverzi + playlist
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
