Tradiční české recepty byly vymyšlené v dobách, kdy lidé trávili čas manuální prací na poli. V moderní době, kdy součástí naší denní rutiny bývá dlouhé sezení v kanceláři, už tělo tučné porce se šesti knedlíky nevyžaduje. Proto je nutné recepty inovovat. Jednoduchým způsobem, jak českou kuchyni odlehčit, je ubrat maso a přidat zeleninu. Omáčku místo jíšky zahustit škrobem či zeleninou a na knedlíky použít mouku z kvalitních zrn. „Existuje i spousta bezmasých jídel, jako je třeba koprovka s vajíčkem nebo houbové pokrmy,“ podotýká kreativní šéfkuchařka sítě Ambiente Jana Jelič.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Číst dál za 40 Kč na první dva měsíce
Nebo zkuste předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné? Přihlaste se