#jídlove Lukáše Hejlíka

Adam Zikmund se vrátil domů do Liberce a chtěl zúročit všechno, co se v zahraničí naučil. Jedenáct let vařil v Anglii a od pohůnka v kuchyni se provařil až k jejímu šéfování. Během své kuchařské kariéry absolvoval řadu stáží v restauracích oceněných michelinskými hvězdami, například ve švédském Favikenu, holandském Oud Sluis, newyorské Ateře, belgickém Carcassu či německém Pauly Saal.

Do rozjezdu restaurace v ikonickém hotelu Praha na Benešově náměstí mu však hodila vidle covidová pandemie. Pak se ale přes další koncepty v Jizerkách dostal k otevření vlastní restaurace, kterou si do posledního puntíku sám postavil, od kuchyně po interiér. Jmenuje se Nakraji, zas tak daleko z centra města ji ale nenajdete. Hned vedle ní je krajský úřad!