Tahle Pavlova vypadá spíš jako skořápka od vajíčka, bohatě plněná kokosovou pěnou, mangovým a mučenkovým gelem, zdobená plátky kokosu. Šéfcukrář Xavier Carchenilla bere pinzetou jedno pestrobarevné kvítí za druhým a opatrně je pokládá na vrch kreace. „Dezerty musí být atraktivní na první pohled, barevné, i proto používáme jedlé květy, a ne třeba krásné živé květiny, které ale nemůžete jíst a ještě jsou plné pesticidů – to na dortu opravdu nechcete,“ vysvětluje, zatímco kolem jeho tým připravuje dezerty do pěti provozů hotelu Fairmont.

Zbývá vám ještě 90 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Všechny články v audioverzi + playlist
Předplatit za 40 Kč
Máte již předplatné?
Přihlásit se