Výběr z hroznů. Začali dovážet nejlepší víno, které chtěli sami pít, dnes do Česka vozí i téměř nedostupné vinaře z Champagne

V malebné obci Écueil, jen pár kilometrů od historického centra Remeše, žije něco přes tři stovky obyvatel. A tady, ve vyhlášené Champagne oblasti s dokonalým terroirem a s desítkami vysoko hodnocených vinařství, v jedné vedlejší uličce bydlí i Frédéric Savart. Svérázný vinař, který si na nic nehraje a i když možná na první pohled působí trochu zakřiknutě a nedostupně, po chvíli oťukávání při degustaci několika posledních ročníků už poutavě vypráví o letošní úrodě, vtipkuje a z pod té, na první pohled tvrdé, slupky postupně nechává vykukovat další a další vrstvy svého charakteru, který je… stejný jako jeho víno. Osobitý, seriózní i divoký zároveň, nezapomenutelný.