Zní to trochu neuvěřitelně, ale i obor s takovou tradicí, jakým je právě výroba čokolády, prošel v minulých letech malou revolucí. Co ale není překvapující, je, že k ní došlo v jedné z velmocí v tomto odvětví – Švýcarsku. Právě zde vznikla značka Oro de Cacao, která čerpá z unikátní technologie šetrného extrakčního procesu kakaových bobů za nízkých teplot. Ten vyvinuli vědci z Curyšské univerzity aplikovaných věd (ZHAW) a díky němu je možné čokoládu vyrobit bez dalších dochucovadel a s minimálním množstvím cukru.
Zbývá vám ještě 80 % článku
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
- Veškerý obsah HN.cz
- Mobilní aplikace
- Bez reklam
- Odemykejte obsah pro přátele
- Články v audioverzi + playlist
- Možnost kdykoliv zrušit
Máte již předplatné?
Přihlásit se
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
