#jídlove Lukáše Hejlíka

Kdyby jen na perfektně připravené kafe! Do nového nádherného DOK Liberec na nádraží, kde sídlí známá česká pražírna Nordbeans, musíte také na moderní krásná jídla, sladké, báječné pečivo a chleba z domácí řemeslné pekárny. A ten prostor? To bude teprve zážitek.

Bratři Martin a Karel Kozlovi otevřeli v Liberci Sweet City Coffee. V době, kdy byla v rozpuku výběrová káva, začali s další značkou − pražírnou Nordbeans. Té se od začátku dařilo víc než dobře, a tak ji dodnes můžete ochutnat v mnoha kavárnách po celém Česku.

Kozlovi věděli, že potřebují do většího, a zamilovali se do nádražní haly u libereckého nádraží. Trvalo to téměř tři roky, než celé dílo, které si vzali na triko ANUK architekti, spatřilo světlo světa a DOK Liberec otevřel své dveře.

Je to, ano, hlavně kavárna, ale dáte si tu snídani, oběd, nakoupíte s sebou nejen kávu a chleba, ale taky farmářské výrobky od jejich dodavatelů. To se samozřejmě v době covidové velmi hodí. Nicméně, až budete moci přijít posedět do toho velkého vzdušného prostoru, kde se u stropu zrcadlí hřebeny hor a svítí souhvězdí, odkud vidíte do pražírny, zasedaček a dalších malých zašíváren, to bude teprve zážitek.

A ještě něco, dejte si kynuté borůvkové knedlíky. Budou od rodičů Martina a Karla. Máma a táta v DOK totiž pracují v kuchyni. A tři obrovské knedlíky k snídani? To je právě skvělá věc, kterou tu prosadila mamka Kozlová.

Lukáš Hejlík je gastronomickým nadšencem a autorem knihy Gastromapa Lukáše Hejlíka, 365.

tip: Borůvkové kynuté knedlíky