César Augusto Martí Marcelo žil od dětství obklopen cukrovou třtinou. Nekonečná pole, která se táhla, "kam až oko dohlédlo", ho fascinovala. Stejně jako její sladká chuť. Narodil se v Santo Domingu, v centrální kubánské provincii Villa Clara, kde se po celé generace cukrová třtina pěstuje i zpracovává. Od svých prarodičů se naučil vše, co o ní věděli, vydal se studovat technologické postupy, začal pracovat ve zpracovatelském průmyslu. A snil o tom, že jednou navrátí k životu tradiční kubánské rumy, které se vyráběly v 19. století.
To se mu podařilo. Pro společnost Moët Hennessy vytvořil Eminente, rum, který se díky unikátnímu způsobu a míchání aguardientes řadí k těm nejlepším. Poměr zralých aguardientes u Eminente Reserva je celých 70 procent, má hlubokou chuť, plnou barvu a po dubových sudech, ve kterých dřív zrál bourbon, irská whiskey nebo skotská whisky, je cítit kouřem.
![César Augusto Martí Marcelo (Foto: Moët Hennessy) César Augusto Martí Marcelo](https://img.ihned.cz/attachment.php/810/75765810/IJDFgeoE6Qh3wnpKf492qCsikGTOt81u/768x513x0084/Eminente_-_Ca_sA_TM_sar_16.jpg)
"Francouzi a Jihoameričané vědí všechno o víně, Kubánci zase o cukrové třtině. Je to v DNA našeho národa,” prozradil v jednom rozhovoru Martí. "Znalost každé fáze výroby je jistě rozhodující, ale pokud do práce nevložíte lásku, nedokážete vytvořit něco nezapomenutelného." Díky svému zapálení se stal nejmladším odborníkem na kubánský rum v historii, když ve třiatřiceti letech získal titul Maestro Ronero, a i dnes, o jedenáct roků později, se řadí mezi uznávané znalce.
Také samotná lahev Eminente odkazuje na kulturní dědictví země. V logu má tvar kubánského ostrova - Isla de Cocodrilo - připomínajícího krokodýla. Stejně tak povrch skla má strukturu evokující krokodýlí kůži. A uvnitř se skrývá stejně divoký a silný rum.
![Rum Eminente zraje v sudech, které se dříve používaly pro zrání bourbonu, irské whiskey nebo skotské whisky. (Foto: Moët Hennessy) Rum Eminente zraje v sudech, které se dříve používaly pro zrání bourbonu, irské whiskey nebo skotské whisky.](https://img.ihned.cz/attachment.php/790/75765790/6QxciBVwS729dtzW0TpNC3oIlOG8F1MD/507x338x6cbc/Eminente_-_Art_craft_8.jpg)
Eminente se vyrábí ve dvou variantách, Reserva a Ámbar Claro.
Eminente Reserva zraje nejméně sedm let a obsahuje 41,3 procenta alkoholu. Má krásnou jantarovou barvu, kterou střídá mahagonový nádech. Voní po čerstvě pražené kávě, kakau a mandlích. Následuje plná chuť vanilky, kouře kávy, zázvoru a sečuánského pepře doplněného opět nástupem kouře.
Zářivě zlatý jantarový Eminente Ámbar Claro zraje v sudech nejméně tři roky a obsahuje 40 procent alkoholu. Ovocnému aroma dominují zelená jablka, hrušky, pepř a muškátový oříšek. Plná chuť s kořeněnými tóny si ale také pohrává s krémovým mléčným karamelem, vanilkou nebo pikantním pepřem.
A teď si představte, že koronavirová krize je konečně na ústupu a vy si sklenku tohohle rumu vychutnáváte na místě, kde si budete připadat, jako byste seděli v jednom z privátních havanských barů. Casa Eminente je ale v centru Prahy, a abyste získali přesnou adresu, musí vám nejdříve přijít pozvánka.
![La Casa Eminenete (Foto: Moët Hennessy) La Casa Eminenete](https://img.ihned.cz/attachment.php/770/75765770/HjNyshauqzkr08CIc6ge95tUVRBxSmK2/768x575xfcbb/casa_eminenete_4.jpg)
Brazilská architektka Ingrid V. Lermenová z ateliéru Intra Muros se při vytváření tohoto jedinečného místa inspirovala přátelskou povahou Kubánců i rumem samotným. Nebála se ponechat odhalené zdivo, divokost interiéru podpořila předměty a nábytkem z přírodních materiálů a celý koncept podtrhla centrálním křišťálovým lustrem a osvětleným zrcadlem za barem. "Vybízí prostě k objevování a volá po dobrodružství," vysvětluje architektka.
Míst k sezení je tu jen pár, během letního období se ale Casa Eminente rozroste i na terasu. Pár stolků a ratanových křesel obklopí svítilny a vzrostlé rostliny. Tady na chvíli zapomenete, že nesedíte v kubánské metropoli. Ještě jeden tip, zkuste si domluvit osobní degustaci pod vedením ambasadora značky.
Casa Eminente
![La Casa Eminenete](https://img.ihned.cz/attachment.php/770/75765770/HjNyshauqzkr08CIc6ge95tUVRBxSmK2/1536x1151x4a0a/casa_eminenete_4.jpg)
![La Casa Eminenete](https://img.ihned.cz/attachment.php/710/75765710/zkLot3B4aC7MnI9QD2Ul0AVPJH5eRFbf/1536x2051xa286/la_casa_eminenete_2_1_edit_2.jpg)
![La Casa Eminenete](https://img.ihned.cz/attachment.php/720/75765720/JWvFtnC4raNxUgz2HOEPK5oIGlRim6j0/1536x1981xa1ab/la_casa_eminenete_2_2_edit_1.jpg)
![La Casa Eminenete](https://img.ihned.cz/attachment.php/760/75765760/BvgkcMK1arWPlwQRDxySEh4oTztj9GVs/1536x2051xa286/casa_eminenete_2.jpg)
![La Casa Eminenete](https://img.ihned.cz/attachment.php/780/75765780/CiagbWfuMLRVOlFTQrd3o8Bwqe4Sp6Ez/1536x2051xa286/casa_eminenete_5.jpg)
Casa Eminente
![](https://img.ihned.cz/attachment.php/770/75765770/HjNyshauqzkr08CIc6ge95tUVRBxSmK2/1536x1151x4a0a/casa_eminenete_4.jpg)
![](https://img.ihned.cz/attachment.php/710/75765710/zkLot3B4aC7MnI9QD2Ul0AVPJH5eRFbf/1536x2051xa286/la_casa_eminenete_2_1_edit_2.jpg)
![](https://img.ihned.cz/attachment.php/720/75765720/JWvFtnC4raNxUgz2HOEPK5oIGlRim6j0/1536x1981xa1ab/la_casa_eminenete_2_2_edit_1.jpg)
Tento článek máteje zdarma. Když si předplatíte HN, budete moci číst všechny naše články nejen na vašem aktuálním připojení. Vaše předplatné brzy skončí. Předplaťte si HN a můžete i nadále číst všechny naše články. Nyní první 2 měsíce jen za 40 Kč.
- Veškerý obsah HN.cz
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Ukládejte si články na později
- Všechny články v audioverzi + playlist