Petr Pospíšil patří mezi několik málo českých šéfkuchařů, kteří si získali renomé v zahraničí. Pro svou restauraci Merkurius v německém Baden Badenu vydobyl osobní michelinskou hvězdu, prestižní kulinářské ocenění. To ovšem není jedinou poctou, kterou Pospíšil získal. Merkurius drží také další gastronomické trofeje 17 bodů Gault-Millau, 4 F od Feinschmeckera, 4 vidličky Aral a patřil tak ke 24 nejlepším restauracím Německa.
| Čtěte více |
| Suši místo tlačenky s cibulí? Češi mění chutě Obědvali jsme v jediné české restauraci s hvězdou Michelin |
S jeho uměním se mohou seznámit také čeští strávníci, kteří navštíví Pospíšilovy lekce vaření v Pražském kulinářském institutu. Jeho studenti mohou "odkoukat" úspěšné michelinské menu, které mimo jiné obsahuje husí játra marinovaná v burgundském víně s chřestovou šarlotou, candáta pod humrovou pěnou na pyré z jarního hrášku a také capuccino z medvědího česneku a ravioli s ricottou.
Petr Pospíšil a jeho umění
Petr Pospíšil a jeho umění
